食源性变形杆菌多技术联用鉴定与分子溯源专家共识

华南预防医学页数： 6 2025-08-20

摘要：变形杆菌簇（Proteeae）是一类广泛存在于自然环境和人类生活领域的革兰氏阴性杆菌，因其在食品中可能引发食源性疾病而备受关注。目前我国仍沿用《WS/T 9—1996》标准传统培养及生化方法作为食源性变形杆菌的检测依据，存在灵敏度低、耗时长等问题，亟需建立更高效的检测技术体系。本文系统梳理了近年来国内外关于变形杆菌分子鉴定技术的发展现状，提出“预处理及增菌分离—分子初筛—目标菌... ... （共6页）

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