豆腐好味烹饪不难

中老年保健页数： 2 2023-05-01

摘要： <正>民谚云“吃肉不如吃豆腐,又省钱又滋补”,豆腐被誉为“植物肉”。为什么这么说呢,这就要从大豆所含的蛋白质说起了。大豆蛋白是一种植物性蛋白质,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质。在营养价值上,大豆蛋白可与动物蛋白等同,在基因结构上也最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质。 ... （共2页）

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豆腐好味 烹饪不难

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