基于潜在类别分析的中国≥18岁人群膳食知识与食物偏好的关联性分析

摘要： 目的 分析中国≥18岁人群食物偏好特征，探讨膳食知识与食物偏好的关联，为促进健康饮食提供参考依据。方法 基于2015年中国健康与营养调查横断面数据，采用潜在类别分析对8 783名≥18岁人群食物偏好进行分类，采用多因素无序多分类Logistic回归评价膳食知识与食物偏好潜类别的关联性。结果 中国≥18岁人群食物偏好可分为少蔬菜(3.28%)、欠缺(11.20%)、多样(4.19...