畜肉烹饪最佳时

健康生活页数： 1 2023-05-01

摘要： <正>在日常生活中，一般人都这样认为：刚宰杀的猪、牛、羊、兔等畜肉，时间越短，味道越鲜美。其实，无论是从营养价值或是味道口感上来讲，刚宰杀的畜肉就立即烧煮食用，并非是最科学合理的做法。营养学家研究指出，不管吃什么食物，既要考虑营养，又要讲究味道。畜肉虽然营养丰富，但要使畜肉味美可口，还必须经过一个“后熟”过程。将刚宰的畜肉马上下锅，即使烹调得法，也未必会香甜味美，反而肉质较坚韧... ... （共1页）

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