白酒勾兑-科普

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科普 - 白酒勾兑 - 列表

四十一、酒中有害成分的性能和毒性是什么?
四十二、白酒中的有机酸类化合物的感官特征及呈香呈味作用如何?
四十三、酯类化合物的感官特征及呈香呈味作用如何?
四十四、醇类化合物的感官特征及呈香呈味作用如何?
四十五、羰基类化合物的感官特征及呈香呈味作用如何?
四十六、酚类化合物的感官特征及呈香呈味作用是怎样的?
四十七、杂环类化合物的感官特征及呈香呈味作用是怎样的?
四十八、含硫化合物的感官特征及呈香呈味作用是怎样的?
四十九、微量金属元素的来源及作用如何?与酒质有什么关系?
五十、不同香型的白酒主要香味成分含量有什么差异?

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