四十七、杂环类化合物的感官特征及呈香呈味作用是怎样的?

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四十七、杂环类化合物的感官特征及呈香呈味作用是怎样的?

化学上将具有环状结构,且构成环的原子除碳原子外还包含有其他原子的化合物称为杂环化合物,常见的有氧、氮和硫3种原子。含氧的杂环化合物一般称作呋喃,含硫的杂环化合物称噻吩,含氮的化合物根据杂环上碳原子数的不同,命名 ......(本文共 815 字 , 1 张图)     [阅读本文] >>


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