所属栏目：白酒勾兑
1.酯类化合物的感官特征酯类化合物是指有机酸与醇类在分子间脱水而生成的一类化合物。它们的分子通式可表示为:。酯类化合物多数是具有果实气味或独特芳香气味的挥发性化合物。表27列出了白酒中主要酯类的感官特征。表27白 ......（本文共 1256 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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