所属栏目：啤酒工艺学
1.分级的目的(1)为均匀的浸麦、发芽创造前提条件。(2)通过分级,分离出2.2mm以下的大麦以及粗选、精选中仍未分离的杂质。在一定投料量的大麦中,麦皮比例下降,蛋白质含量降低,为以后获得高的麦芽浸出率、在制麦时均匀溶解创造条 ......（本文共 882 字 , 5 张图） [阅读本文]>>
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