所属栏目：水产增值加工
本章重点介绍藻类食品加工技术和名贵水产(如鱼翅、鱼肚、乌鱼蛋)加工技术。水产中常见藻类分为褐藻(如海带、裙带菜、羊栖菜)、红藻(紫菜、石花菜、江蓠)、绿藻(小球藻、浒苔、石莼)、蓝藻(螺旋藻、微囊藻)4类。本书仅着重介 ......（本文共 128 字 ） [阅读本文] >>
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