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速冻保藏是将漂烫冷却的子实体置于低温环境,使其迅速通过冰晶形成阶段,然后置于-18℃的低温冷库中冻藏的一种长期保藏的方法。速冻是指在30分钟内使物料中心温度内从-1℃迅速降到-5℃的方法。 ......（本文共 94 字 ） [阅读本文] >>
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