所属栏目：中国泡菜加工
现代泡菜生产原料的选择与传统的要求一样,必须为无公害标准以上的蔬菜原料,应新鲜、成熟适度(太嫩或太老均会影响产品质量)、无病虫害、无机械损伤,无发热现象的优质蔬菜原料。由于现代泡菜生产的“(发酵)预处理”即“盐渍 ......（本文共 231 字 ） [阅读本文]>>
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