所属栏目：中国泡菜加工
泡菜盐水(俗称“酸水”)是以食盐为主的水溶液。食盐化学名称氯化钠(NaCl),易溶于水,相对密度2.165(25/4℃),熔点801℃,沸点1442℃,味咸,pH呈中性,在水溶液里全部电离成为离子,没有分子存在,电离常数K(25℃)大于1,为强电解质。具有渗透力 ......（本文共 1071 字 ） [阅读本文]>>
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