所属栏目：碳水化合物
醛糖易与羟基胺盐酸(NH2OH·HCl)在水溶被中发生反应生成肟。因为所有醛糖肟都具有变旋光现象,这表示其同时具有开链和环形结构,在溶液中,是呈平衡状态存在(图10-35)。图10-35 肟的生成反应及平衡状态由此反应获得一个结晶的葡萄 ......（本文共 654 字 ） [阅读本文] >>
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