三、熏制水产品的保存

所属栏目:虾加工与利用

熏液主要是以天然植物(如枣核、山楂核)为原料,经干馏、提纯精制而成。熏液香味料含有400余种化学成分,如各种酚类、羧基化合物、有机酸以及呋喃、酯、醇等。其主要成分为愈创木酚和4-甲基愈创木酚、2,6-2-甲基酚。另外,糠醛、 ......(本文共 968 字 )     [阅读本文] >>


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