[叁]酿造器具及设施

金华酒古来就是手工操作,并采用古老的酿造器具酿造的,器具材质大多为木质、竹质以及陶瓷、石材等,按用途可分为盛装类、蒸煮类和辅助类三大类别。盛装类主要有缸和坛两种。缸主要用于浸米和发酵程序,系粗陶制品,壁厚坚实 ......（本文共 544 字 , 7 张图） [阅读本文]>>

科普