所属栏目：白酒品酒师
基础酒组合好后,应送分析室检测其理化指标,如分析的理化数据与制定的标准有出入时,则应进行粗调。粗调的方法为:哪项标准不够,就添加哪种香料弥补。总酸差应补加综合酸,综合酸以己酸为主,其次是乙酸、丁酸和乳酸,应根据口感 ......（本文共 346 字 ） [阅读本文] >>
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