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含硫的五环、六环和稠环系化合物都与白酒中出现的窖陈香气有一定关系,如含硫的噻吩、噻唑、含硫基(—SH)化合物等。含硫化合物在白酒中含量均极微量,可检测出甲基硫、羟基-2-甲基-3(H)噻吩、二甲基硫乙酸乙酯、3-甲硫基乙酸丙 ......（本文共 326 字 ） [阅读本文] >>
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