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芝麻香型属清、酱带浓,工艺特点是曲使用大曲、强化曲、白曲、细菌、酵母等混合制成高温、中温曲,以高粱为原料,采用高温堆积工序,所以形成了清、酱带浓味的芝麻香气。清、酱、浓三个主要香型的香味微量成分均含有,组成种类 ......（本文共 1058 字 ） [阅读本文] >>
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