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轻工业 共有 156280 个文献

酶法辅助提取、纯化米糠蛋白工艺优化

    米糠蛋白;提取;纯化;碱性蛋白酶;纤维素酶...[继续阅读]

中国油脂2023-02-22

中国母乳多不饱和脂肪酸组成、特点与其满足婴儿膳食营养素摄入量的比较分析

    母乳;多不饱和脂肪酸;母亲膳食;膳食营养素;婴儿营养需求...[继续阅读]

中国油脂2022-08-22

植物蛋白螺杆挤压组织化技术的研究进展

    植物蛋白;螺杆挤压组织化技术;螺杆元件;螺杆构型;挤压组织化过程...[继续阅读]

中国油脂2022-09-06

油脂对鱼糜凝胶品质的影响研究进展

    鱼糜凝胶;油脂;品质;理化特性;微观结构;风味...[继续阅读]

中国油脂2022-08-05

棕榈油与红棕油替代牛油对传统火锅底料风味物质布料吸附特性的影响

    风味物质;红棕油;棕榈油;布料吸附;火锅底料...[继续阅读]

中国油脂2022-09-06

加工条件对醇法大豆浓缩蛋白溶解性及结构的影响

    醇法大豆浓缩蛋白;溶解度;蛋白质结构...[继续阅读]

中国油脂2022-10-17

乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物Pickering乳液的稳定性研究

    乳清分离蛋白;葡聚糖;美拉德反应;Pickering乳液;pH稳定性;热稳定性;贮藏稳定性...[继续阅读]

中国油脂2022-09-17

国家核桃油及核桃加工产业创新战略联盟第四届年会——暨首届澜沧江核桃文化节在云南凤庆召开

    创新战略联盟;核桃油;云南凤庆;文化节;澜沧江...[继续阅读]

中国油脂2023-11-20

酱油用大豆粕的生产实践

    酱油;大豆粕;低变性;脱脂...[继续阅读]

中国油脂2023-11-20