枸杞粥
粤菜- 健康菜谱枸杞粥。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效...查看详细>>
标签:粤菜枸杞猪肝瘦肉汤
粤菜- 亲亲靓汤枸杞猪肝瘦肉汤做法 （１）猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌１０分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）。 （２）把枸杞梗放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味...查看详细>>
标签:粤菜古法扣全端
烹饪方法:甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;炒锅置旺火,将葱段,姜末爆香加火斓,冬笋,料酒,高汤咯煨,然后连汤带料放入沙锅;甲鱼放入沙锅,加味精,精盐蒸至软烂,撒上胡椒粉即可烹饪方法:甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋...查看详细>>
标签:粤菜瓜薏米淡菜汤
粤菜- 特色靓汤瓜薏米淡菜汤制法：适量清水，煲约1小时半，调味饮用。...查看详细>>
标签:粤菜广东文昌鸡
粤菜- 特色粤菜广东文昌鸡·肥嫩鸡1250克，·熟瘦火腿65克，·精盐5克，·香油、料酒、味精各1克，·淡二汤2000克，·熟猪油75克，·鸡肝250克，·郊菜300克，·湿淀粉15克，·高汤225克，·芡汁25克。烹饪方法1.整鸡小火煮15分钟取出...查看详细>>
标签:粤菜广式烧填鸭
粤菜- 特色粤菜广式烧填鸭(1)将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。(2)将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放...查看详细>>
标签:粤菜锅贴石斑夹
材料：方包３片，石斑肉４两，鸡蛋１只，金华火腿片少许，芫茜１棵。调味：盐1/3茶匙，胡椒粉，生粉各少许。做法：(一)将面包皮除，分成两半再切成小块，石斑肉去皮骨切小件再削成薄片，火腿切幼薄条，鸡蛋１只打匀备用。...查看详细>>
标签:粤菜果汁煎肉脯
粤菜- 特色粤菜果汁煎肉脯特点：广东风味菜,由牛排演变而来,此菜果味浓郁,香甜可口.用料： 瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克.烹饪方法：将猪肉切片拍松后腌制,加鸡蛋液拌匀,拌入干淀粉.花生油烧至五 ...查看详细>>
标签:粤菜海 南 椰 子 盅
粤菜- 地方特色海南椰子盅配料：大椰子1个水发银耳100克冰糖100克制作方法：椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶...查看详细>>
标签:粤菜海参炖瘦肉
粤菜- 亲亲靓汤海参炖瘦肉做法 （１）海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，切丝；红枣（去核）洗净。 （２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２￣３小时，调味供用。 说明 本汤来源于...查看详细>>
标签:粤菜