N-亚硝基化合物对食品污染
1988-03
N-亚硝基化合物对食品污染图片（共2张） :
N-亚硝基化合物是一类致癌性很强的化合物,是指含有NNO基的化合物,按其结构又可分为N-亚硝胺(图1)和N-亚硝酰胺(图2)两类。环状亚硝胺如N-亚硝基吗啉、N-亚硝基吡咯烷属亚硝胺,N-亚硝基脲类和N-亚硝脒类属亚硝酰胺。硝胺如二甲基硝 ...... （本文共 4405 字 , 2 张图 ） [阅读本文]>>
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