所属栏目：水产增值加工
1.醉蟹 螃蟹滋味十分鲜美,深受广大群众喜爱,经过加工成醉蟹后,肉质细腻,醇香浓郁,经久耐藏,是名贵水产品之一。(1)加工工艺:选料处理(浸养、干放、去绒毛)→灌料→封缸→翻动→装坛→封口。(2)操作要点:1)原料处理。将活蟹暂养 ......（本文共 3158 字 ） [阅读本文]>>
知识贝壳
知识贝壳