干制(干燥)

使水产品的部分水分蒸发出去的方法。可分天然干燥(naturaldrying)和人工干燥(denydration)两种。天然干燥系指自然风干和日晒方法除去水产品部分水分。早在北魏的《齐民要术》、隋唐时期的《食疗草木》、明朝《本草纲目》等书中均 ......    （本文共 546 字 ）     [阅读本文] >>