洛阳浆面条

民间日常饭食。流行于河南洛阳市。浆面条使用的豆浆,是制作绿豆粉时汰除的一种副产品。制作时,先将它置于适宜的温度下,使其发酵变酸,然后再放到锅里加温到80℃左右,液面便会产生一种蘑菇状浆沫。这时加入少许香油搅拌,等到 ......    （本文共 194 字 ）     [阅读本文] >>