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腌腊制品。湖南名产。肥母鸡或阉鸡,宰前停食,宰后不去毛,由肛门处取出内脏,用盐、糖、硝等涂遍腹腔,腌两天,全身涂上黄泥,任其内干。食时,打掉泥壳及毛,洗净,蒸熟即可。 ...... （本文共 83 字 ） [阅读本文] >>
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