陇西火腿和腊肉

腌腊制品。产于甘肃陇西县一带。当地制作火腿和腊肉有100多年历史。每年腊月开始制作,后腿制火腿,其余部分做腊肉,用盐和调料腌制一个半月,晒1个月即成。成品绯红似火,红中透亮,瘦多肥少,瘦肉嫩脆,肥肉不腻。食时煮熟、切片 ......    （本文共 112 字 ）     [阅读本文] >>