豆沙糕

古代糕点。清代流行,清代徐珂《清稗类钞·饮食类》记载制作方法:豆沙糕者,以赤豆(色白者为佳)一合,煮烂熟研,滤去其皮,复以白糖八两、冰糖二两、洋粉若干和水煮沸,少间加豆沙及清水一合,尽力搅和,以不文不武之火再煮,经一小时 ......    （本文共 137 字 ）     [阅读本文] >>