暗毫

评茶术语。红茶的毫尖既不是金色、银色,又不是灰色的一种表现。主要是毫尖上的茸毛在加工过程中被擦去,一般是揉捻投叶量过多,加压过重,烘干和筛分时操作不当所致。芽尖上茸毛本来不多,也可能成为暗毫。 ......    （本文共 96 字 ）     [阅读本文] >>