蔓越莓黄油饼干

1.冬天黄油很难打发，黄油切薄片后放入不锈钢盆，再把盆放进装了热水的蛋糕模子里，盆底不需要浸到水里，让水雾温暖黄油就好，用打蛋器慢慢打发黄油。然后放入糖，再打发一会儿

2.放入打匀的鸡蛋液，再打均匀

3.放入蔓越莓，建议剪碎或切碎，粗颗粒的就行

4.再筛入低粉，我是用打蛋器切入式弄均匀，再用手慢慢和面，看着好像很干，但用手慢慢搓慢慢和就会越来越粘手，注意！不能使劲捏，否则影响口感，一旦能和成团了，就不要在揉捏了。（相比较玛格丽特这一步就比较容易，面团不会粘手）

5.包好保鲜膜，塑型，我做了两次，方形的是这个方子的同等量，圆形的是同比两倍的量，因为很软，所以要放入冰箱冷冻。我家的-17度，冷冻30分钟就硬了。

6.切片：P 注意均匀，否则有的熟了，有的却已经焦啦~

7.装烤盘，入烤箱，我家烤箱（1200W）180度转170度,15分钟。烤的时候要看着点，发白的嫩黄色了，就快ok了，温度调低，也可以快好了的时候拿出来按按很软的话，就没熟，当中会是湿的。回炉不会影响口感。

8.大合照!方的做出来块头大,量少，圆的相对就比较实惠啦：）

9.这个方子的量，就这么一盘。