私房黄鳝饭

主料：黄鳝半斤米3两姜一块蒜2粒葱花少许小米椒一只胡椒粉少许米酒少许生抽少许步骤：1.米淘洗干净，用水泡30分钟2.黄鳝叫摊贩宰杀3.放入水中焯水断生（其实也可以整条不宰杀直接入锅焯水，再开肚子，不过貌似有点儿残忍）