云贵菜-菜谱

主料：折耳根辅料：香菜辣椒粉盐酱油鸡精麻油醋蒜步骤：1.折耳根掐去黑色的两头，洗去须须2.再用盐水泡几分钟，然后掐成段，3.放酱油、盐、鸡精、麻油、辣椒粉、醋、蒜末洒上葱末即可。标签：云南凉拌折耳根家常菜健康食...查看详细>>

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主料：肉馅玫瑰大头菜辅料：辣椒葱姜步骤：1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿椒切成碎丁。2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。...查看详细>>

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主料：鲜茶树菇肉丝芹菜辅料：胡萝卜葱花干辣椒酱油糖料酒鸡精步骤：1.准备材料，新鲜茶树菇和芹菜切成段，胡萝卜切成细条，肉切成丝加盐和料酒腌制5分钟；2.油锅烧热；3.倒入肉丝，加入适量酱油、糖、料酒翻炒一下；4.倒...查看详细>>

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主料：菠萝一个彩椒两个芝士粒若干黄油1小块火腿肉适量步骤：1.彩椒、胡萝卜切小丁，备用2.平底锅刷少许黄油，下材料，翻炒。3.加入事先切好的菠萝粒，一起小炒4.和米饭一起翻炒，盛入挖空的菠萝里，表面撒上芝士粒。入余...查看详细>>

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主料：千叶豆腐辅料：小米椒韭菜香菜酱油盐糟辣椒步骤：1.千叶豆腐洗净，用煎锅将切好的豆腐片两面少煎一会，微黄即可。2.锅放油烧热，放入糟辣椒，酱油盐炒制，加少量水，将煎过的千叶豆腐放入锅中3.收汤后加入小米椒，...查看详细>>

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主料：凤爪辅料：白醋山海椒蒜花椒粉鸡精步骤：1.精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2.蒜剁碎，山海椒剁碎，备用3.开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4.取老坛泡...查看详细>>

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主料：瘦肉3两玫瑰大头菜30g辅料：青椒半个红椒半个步骤：1.将肉切成丁，略剁，为了省时间用肉馅凑合吧。把玫瑰大头菜，青椒，红椒切丁，姜末切好。2.炒锅置旺火坐，热锅放适量花生油，先将青红椒下入炒香，接着把拌姜末的...查看详细>>

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主料：干香菇150克辅料：老干妈豆豉辣酱50克生抽少许色拉油少许花椒粉少许步骤：1.首先水发好150g干香菇，最好是选择小一点的，肉厚一点的花菇，这样的香菇比较香；2.跟着把香菇切成和筷子差不多粗细的香菇条；3.在香菇条中...查看详细>>

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主料：米皮30张酸菜半碗吐司条30根步骤：1.酸菜切碎，也可以用料理机。吐司切细条，炸金黄捞出。在米皮上边上到一勺酸菜。再放一条吐司条。将米皮卷起，接口朝下放到碟中。白玉包金呀，看看切面。小贴士：1、米皮超市有卖...查看详细>>

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主料：新鲜茶树菇200克咸鸭蛋四只辅料：生粉适量盐适量步骤：1.1、将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟后,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥待用2.2、将新鲜茶树菇切去根部，在水里飘清洗后，切成长小段，漓干水份后，洒入适量细盐...查看详细>>

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