干贝萝卜
干贝萝卜配料：〖主料〗：干贝12克，白萝卜500克〖辅料〗：火腿10克，鸡汤300克，小葱末5克〖调料/腌料〗：湿淀粉10克，冰糖1.5克， 绍酒15克干贝萝卜制作方法：(1) 将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂...查看详细>>
标签:徽菜干烧大虾
干烧大虾美食图谱：干烧大虾特色：烧煮入味的明虾鲜嫩可口，口感滑顺。干烧大虾配料：明虾6尾 蒜瓣1瓣姜2片 葱1根A料：淀粉2大匙B料：辣豆瓣酱1/2小匙番茄酱1小匙C料：酒酿、米酒、糖各1/2小匙醋、香油各1/4小匙高汤1碗...查看详细>>
标签:徽菜什锦肉丁
什锦肉丁配料：猪 肉 脊 肉150 克 鲜 辣 椒50 克 青 豆50 克 香 菇50 克什锦肉丁制作方法：里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；锅留底油，下辣...查看详细>>
标签:徽菜香辣莴笋翅
香辣莴笋翅美食图谱：香辣莴笋翅配料：主料：鸡翅中 辅料：莴笋、红尖椒 调料：盐、料酒、豆瓣酱、番茄酱油、生抽、白糖、鸡精、高汤、姜片、葱节、水淀粉、香油、食用油香辣莴笋翅制作方法：1、将鸡翅中摘洗干净...查看详细>>
标签:徽菜和合腰子
和合腰子美食图谱：和合腰子配料：主料： 猪腰4只、鸡肉125克、鲜蘑菇40克、火腿20克、辅料：黄酒20克、精盐4克、鸡蛋1只、干菱粉40克、麻油少许和合腰子制作方法：1)先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌...查看详细>>
标签:徽菜黄山炖鸽
黄山炖鸽美食图谱：黄山炖鸽配料：光白鸽2只约500克，黄山药(或淮山)100克，绍酒1汤匙，冰糖少许，葱结、姜、上汤各适量。黄山炖鸽制作方法：①将黄山药削去外皮洗净，切成薄片，放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛...查看详细>>
标签:徽菜茶叶熏鸡
茶叶熏鸡美食图谱：茶叶熏鸡特色：色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。茶叶熏鸡配料：嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克茶...查看详细>>
标签:徽菜牛腩煲
牛腩煲美食图谱：牛腩煲配料：牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片牛腩煲制作方法：1，牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片...查看详细>>
标签:徽菜粉蒸回鱼
粉蒸回鱼美食图谱：粉蒸回鱼特色：选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，味道清淡，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之功效。粉蒸回鱼配料：〖主料〗：回鱼、 炒粳米粉、荷叶〖辅料〗：糖、葱、姜〖调料...查看详细>>
标签:徽菜雪花豆腐
雪花豆腐美食图谱：雪花豆腐特色：形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。雪花豆腐配料：〖主料〗：嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、〖辅料〗：熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁〖调料/腌料〗：鸡清汤、绍酒、...查看详细>>
标签:徽菜