西北菜-菜谱

主料：面粉300g酵母1g水150g左右羊大骨500g羊脊骨500g羊腿肉500g八角1个桂皮一小块葱白几段姜几片黑木耳几朵香菜几根青蒜几根辅料：盐适量白胡椒粉适量辣椒酱适量糖蒜适量步骤：1.酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，...查看详细>>

标签:西北菜

主料：面粉适量辅料：黄花适量木耳适量胡萝卜适量鸡蛋适量豆腐适量蒜苗适量步骤：1.面粉加水揉匀,半个小时醒面,中间要揉两遍2.用擀面杖尽量擀薄,然后对折3.然后把折好的面,切成细条4.鸡蛋摊平切成块,豆腐下锅煎然后切成丁...查看详细>>

标签:西北菜

主料：鸡（这是家里长的鸡，这么个吃法很美的。）一只土豆一斤大椒三个辅料：花椒10粒八角1粒桔皮2小块干辣椒6个步骤：1.鸡洗净2.鸡切块，土豆切块（这是个新土豆，贵死了。）大椒撕块（建议你撕啊，撕的效果不一样）3.调味...查看详细>>

标签:西北菜

主料：酵母面粉猪肉辅料：油少许盐少许五香粉少许青椒少许香菜少许步骤：1.酵母用温水化开，将面粉揉成团，放在温暖的地方发酵2.将发酵好的面团揉揉，揪成剂子，搓成长条3.擀成长片，抹少许油、洒点盐和五香粉，从一头卷...查看详细>>

标签:西北菜

主料：鱼辅料：生粉白糖茄汁胡椒面柠檬汁步骤：1.鱼解冻洗净，晾干，用刀划上菱形纹，扑上生粉，炸至金黄色。2.炸好后放在碟上，最好在面上撒少少白胡椒面，再用茄汁、柠檬汁、糖、生粉兑成芡汁，在锅内加热至起泡和透明...查看详细>>

标签:西北菜

主料：面粉250g沸水(100℃)120ml冷开水50~60ml辅料：葱花15g香菜15g香菜根15g料酒1匙花椒约40粒生抽1匙十三香3g盐5g冷开水适量鸡蛋1个香油适量白萝卜300g猪腿肉300g步骤：1.白萝卜洗净去皮后擦丝，调入约2g盐，静置20分钟至出水后，将萝卜...查看详细>>

标签:西北菜

主料：大葱1段鲜面条适量绿豆芽50g菠菜5棵土豆1个胡萝卜1根辅料：酱油油辣椒粉味精盐陈醋步骤：1.胡萝卜和土豆分别去皮切小丁，葱切段，豆芽和菠菜择洗干净2.锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油，将上述食材一起放入锅中焯...查看详细>>

标签:西北菜

主料：凉粉辅料：豆豉香辣酱适量豆豉适量辣椒碎适量花椒适量麻辣花生适量六月鲜酱油适量盐少量白醋少量步骤：1.准备好原料，辣椒碎建议使用粗一点颗粒的。2.豆豉切碎备用。3.豆豉放入碗中，加入一勺豆豉香辣酱。5.取一小锅...查看详细>>

标签:西北菜

主料：羊腿肉辅料：烧烤料适量步骤：1.将羊腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成2cm见方的肉丁。2.在切好的羊腿肉小丁中调入色拉油、烧烤料，腌制60分钟。3.把竹签刷洗干净，擦干水分，将羊腿肉小丁依次穿在竹签上。若不怕腻...查看详细>>

标签:西北菜

主料：雪花粉250克干酵母2.5克辅料：葡萄干125克色拉油25克白糖25克奶粉15克牛奶125克步骤：1.称量好所有食材。葡萄干用温水洗净沥干备用。将所有粉类混合一起拌匀，加入牛奶、色拉油揉合成面团，盖上湿布醒20分钟。2.醒好的面...查看详细>>

标签:西北菜