剁椒鱼头-红红火火过大年

    主料：鱼头（鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢）一个约两斤左右香葱一根姜一块剁椒一瓶辅料：植物油适量盐少许香油少许料酒少许耗油适量高汤适量鸡粉适量胡椒粉适量蒸鱼豉油适量六月鲜酱油适量步骤：1.将鱼头洗净后对剖成相连的...查看详细>>

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香辣啤酒鸭

    主料：水鸭半只啤酒600毫升辅料：干辣椒一把姜片适量蒜瓣适量香叶适量桂皮适量八角2个香菜2根红菜椒2个土豆2个步骤：1.先将鸭肉斩件，放入冷水中煮沸，将鸭肉的腥味祛除，捞出备用。2.关键（一）锅入油，将大件的（翅膀，鸭...查看详细>>

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鱼香茄盒

    主料：茄子一个肉末100克鸡蛋2个干淀粉3大匙面粉2大勺葱10克蒜10克姜3克泡辣椒20克辅料：酱油1小匙胡椒粉1/2小匙盐少许米醋1大勺酱油3勺白糖2大勺淀粉1小勺香油1小勺料酒1小勺清水3大勺步骤：1.葱姜蒜切末，泡辣椒去籽切碎，肉末...查看详细>>

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口味茄子煲

    主料：茄子600g肉泥100g辅料：姜蒜少许小米辣少许油8g蒜蓉辣酱5ml辣椒红油5g味椒盐5g生抽5ml步骤：1.姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花2.茄子去头尾去皮，切长条3.切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡4.坐锅起油，爆香姜蒜5.5.下肉泥划...查看详细>>

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凉拌牛肉

    主料：牛肉1块（约350g）洋葱半个香菜1小把辅料：蒜2颗生姜1小块料酒1大匙辣椒油1/2大匙生抽1/2大匙蚝油1小匙陈醋1/2小匙香油1/2小匙盐1/2小匙细砂糖1/2小匙步骤：1.锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去...查看详细>>

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剁椒藕丁

    主料：藕一截毛豆一把辅料：老干妈少许剁辣椒一勺鸡精少许盐少许步骤：1.先把藕切成丁2.锅里放油，下藕，翻炒,放入毛豆3.放剁辣椒和老干妈4.翻炒,加鸡精,因为老干妈和剁辣椒比较咸了，所以加一点点盐就可以啦~翻炒一会，出...查看详细>>

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一品茄子

    主料：茄子400g植物油180g瘦肉20g大红椒8g香菇8g辅料：生粉5g香葱3g蒸鱼豉油8g耗油10g蒜米4g盐2g鸡精6g白糖2g生姜3g香油2g步骤：1.将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀，瘦肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末....查看详细>>

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正宗湖南口味虾

    主料：小龙虾1500g黄豆芽100g辅料：自制香辣牛肉酱3g自制辣椒红油2g自制味素2g自制五香粉2g盐4g正宗辣妹子4g油5g紫苏少许高汤500ml步骤：1.青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水2.倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷...查看详细>>

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红油醋香藕

    主料：莲藕500g辅料：姜蒜少许青红杭椒少许油5g盐4g味素2g自制辣椒红油3ml白醋5ml步骤：1.莲藕去皮，浸泡在加入白醋的水中待用2.莲藕快速切薄片，切好的藕片随即浸泡在醋水中3.青红杭椒快刀切细丝，浸泡在清水中，姜蒜切米待用...查看详细>>

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玫瑰腐乳粉蒸肉

    主料：五花肉自制蒸肉粉香葱末姜末辅料：玫瑰腐乳汁白糖椒盐粉辣椒粉步骤：1.将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；...查看详细>>

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