红烧肉
主料：五花肉半斤豆腐乳一块辅料：花椒8粒八角2颗葱3段姜3片老抽半匙冰糖5颗植物油少许料酒2匙步骤：1.将五花肉的皮用火烧一下，去一下毛，然后放到锅里，倒入凉水，加入葱，姜，八角，花椒。等水沸。这时把豆腐乳压化，倒...查看详细>>
标签:湘菜腊肉土豆片
主料：腊肉一块200g土豆400g辅料：老抽少许青辣椒或菜椒一个青蒜少许步骤：1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒...查看详细>>
标签:湘菜剁椒丝瓜炒鸡蛋
主料：丝瓜2根鸡蛋3个辅料：葱姜蒜适量盐适量糖2克剁椒15克鸡精少许香油适量步骤：1.准备好所有的食材。2.丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4.锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。5...查看详细>>
标签:湘菜粉蒸肉
主料：南瓜一个糯米五花肉两块辅料：香叶两片大料干辣椒芝麻花椒粒步骤：1.小火把糯米炒至微黄，然后再把其他材料也扔进去炒一炒。2.用料理机打碎。不要打的太细，那样口感不好，打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐...查看详细>>
标签:湘菜浓味小炒牛肉
主料：牛里脊150g青红杭椒100g辅料：自制香辣牛肉酱2g自制味素2g盐2g油5g姜蒜少许蚝油2ml料酒5ml步骤：1.1.牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟2.2.青红杭椒切圈，姜蒜切米待用3.3.坐锅起大油，油温6成热，...查看详细>>
标签:湘菜口味藕片
主料：藕1段辅料：青红椒各2只骨头汤适量油适量盐适量蚝油适量酱油适量步骤：1.要选用比较嫩的莲藕，去掉藕节，用果皮刀刮去外皮（或用刀刃轻轻的刮去表皮），切薄片，浸泡到水里冲洗掉多余的淀粉；2.青红椒切小圈，藕片...查看详细>>
标签:湘菜红薯排骨
主料：鲜排骨红薯辅料：葱适量蒜适量姜适量大料适量步骤：1.葱、姜、蒜洗净，切块，备用2.排骨洗净，过水3.将葱、姜、蒜入油锅煸炒片刻，排骨入锅，加盐、鸡精、酱油、大料，翻炒10分钟后，加水淹没排骨，煮20分钟，调出汤...查看详细>>
标签:湘菜洋葱炒蛋
主料：鸡蛋4个洋葱150克火腿80克辅料：盐半茶匙酱油适量香油适量胡椒粉少许步骤：1.把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。2.炒锅里放少量油，烧热后，...查看详细>>
标签:湘菜红烧肉
主料：五花肉500克八角八颗（小点）草果一个辅料：冰糖适量生抽适量味精适量姜五片盐一茶匙料酒一汤匙步骤：1.原料图2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3.锅里放油煸炒肉块到微...查看详细>>
标签:湘菜辣椒爆火腿
主料：香肠一根辅料：辣椒若干蒜若干步骤：1.油热，大火爆炒蒜、辣椒2.加入火腿翻炒3.放蚝油少许，加入盐、味精，起锅小贴士：炒的时候把辣椒和蒜就爆香一些，进味道……标签：老少皆宜家常菜湘菜香辣椒火腿...查看详细>>
标签:湘菜