麻辣干锅虾
主料：鲜虾250克甜辣酱30毫升大蒜8瓣姜5片葱白1段干辣椒6个花椒15粒香叶3片酱油15毫升高度白酒15毫升白糖5克步骤：1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝；2.锅中加入比平时炒菜稍...查看详细>>
标签:麻辣麻辣牛腩面
主料：牛腩1000公克毛肚300公克牛筋300公克鸿喜菇60公克冻豆腐1块青江菜适量拉面适量中式牛骨高汤5000ccA.碗底油45cc青葱90公克蒜仁90公克B.花椒粒30公克姜30公克八角3粒白胡椒20公克大蒜粒20公克辣椒粉15公克辣椒干5公克C.辣豆办油6...查看详细>>
标签:麻辣四川麻辣肠制作DIY
主料：猪肉十斤辅料：花椒面1.5两辣椒面1.5两盐2.5两糖适量白酒1两五香粉适量胡椒粉适量鸡精适量步骤：1.猪后肘一个，十八斤。另外又加了二斤比较肥的猪五花肉。2.切成两厘米宽，三厘米长的肉条（呵呵！其实不用太精确，看着...查看详细>>
标签:麻辣麻辣肚片
主料：牛肚1/2斤辣椒片2大匙蒜苗片1/3杯辣椒粉2/3大匙乌醋2大匙香油1大匙盐1又1/2小匙细砂糖1大匙步骤：1.牛肚先煮1小时至软，捞起冷水后沥干水份，切成薄片，加入所有调味料一起拌匀腌入味。2.再将材料放入已入味的牛肚中一起...查看详细>>
标签:麻辣麻辣米线
主料：米线辅料：卤汁红椒胡萝卜青菜辣子1小匙步骤：1.昨晚用水泡了一晚上的米线，早晨煮熟后投凉。2.白菜切条、胡萝卜切条、红椒切条用开水绰一下挤干水分撒到米线上，用做香辣豆干的卤汁搅拌均匀即可（我又加了一小勺辣...查看详细>>
标签:麻辣麻辣凉皮
主料：凉皮2张香菜2根盐0.25小匙陈醋0.5大匙辣椒油适量芝麻酱2小匙油炸花生适量步骤：1.凉皮(没有凉皮,粉皮也可以,用水焯一下)切成宽条，而后用凉开水泡一下，待用；2.香菜切段，蒜切成末；芝麻酱用温开水调成糊；3.根据个人口...查看详细>>
标签:麻辣麻辣魔芋
主料：盒装魔芋1盒辣椒面花椒1小把酱油白糖青红椒步骤：1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；2.之后加入一勺量的酱油让魔芋上色和...查看详细>>
标签:麻辣麻辣薯片
主料：土豆两个辅料：盐适量花椒粉半咖啡匙味精适量辣椒粉一大匙步骤：1.、锅中放油烧至六成热，下土豆片用中大火炸至呈黄色后，改中小火继续炸至刚呈金黄色，熄火。2.用漏勺沥干油份。3.盛碗里，放入盐、味精、辣椒粉、...查看详细>>
标签:麻辣麻辣烫新煮张
主料：唐好菜生菜芹菜莴笋冬瓜海带(结)豆皮(腐)油面筋平菇(新鲜菌类)鸭血土豆魔芋年糕手擀粉(粉条)等牛肉或鱼片辅料：郫县辣椒酱适量郫县豆瓣酱适量姜适量大葱适量花椒粉适量花椒粒适量辣椒粉适量蒜泥(片)青蒜适量步骤：...查看详细>>
标签:麻辣自制麻辣蒸肉米粉
主料：大米1碗糯米1/3碗干辣椒15条花椒30粒八角2粒桂皮1小段香叶3片香砂1粒（没有亦没关系）小茴香15粒丁香1粒步骤：1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂...查看详细>>
标签:麻辣