卡士达酱
主料：牛奶250克蛋黄2个低筋面粉25克辅料：香草粉1小勺糖粉50克步骤：1.蛋黄打散，加入砂糖混拌，搅打至颜色发白，膨胀起来。2.蛋黄中加香草粉搅拌均匀。3.装蛋黄酱放在小锅中，少量多次的加入温热的牛奶；倒入过筛的低粉，...查看详细>>
标签:酱汁佐料炸酱面最佳伴侣之秘制炸四酱
主料：麻酱吃饭小勺两勺甜面酱同上黄豆酱同上豆瓣酱同上猪肉随意大葱两棵圆葱半个鸡蛋四个左右辅料：烤熟的核桃仁随意熟黑芝麻随意胡萝卜半根左右步骤：1.首先把所有材料都切丁备用。然后将麻酱倒进碗里用酱油泻一下，再...查看详细>>
标签:酱汁佐料自制剁椒酱
主料：红辣椒适量辅料：高度白酒适量盐少许大蒜2个步骤：1.将红辣椒洗净，控干表面水分（一定要弄干哦，有水的话做出来的辣椒酱会坏的。）为了保证辣椒的干爽，我是用纸巾一个一个的擦干的，这个方法适合少量的，如果你...查看详细>>
标签:酱汁佐料【油泼辣子】辣椒油也要健康版
主料：橄榄油1/2碗辣椒面1/4碗芝麻1/8碗辅料：酱油2茶匙花椒10颗盐步骤：1.一半芝麻用擀面杖碾碎2.放在碗中3.加入辣椒面4.加入生抽拌匀5.撒入剩余的芝麻6.橄榄油加花椒烧热7.花椒出味后捞出不要8.将热油泼入辣椒面碗（沸腾状）...查看详细>>
标签:酱汁佐料木瓜果酱
主料：木瓜500克辅料：柠檬1个砂糖35克麦芽糖……35克步骤：1.把所有材料准备好。2.木瓜去皮，切成块。3.放进煮锅中，加入砂糖。4.大火煮开，转中小火煮至木瓜变软，开始呈茸状时加入柠檬汁。5.继续中小火慢慢熬制，并不断地...查看详细>>
标签:酱汁佐料自制蓝莓果酱
主料：蓝莓1000克砂糖200克麦芽糖150克辅料：柠檬1个香草白兰地适量步骤：1.蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟。捞出控干2.将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。3.用工具将软化的...查看详细>>
标签:酱汁佐料黑芝麻核桃酱
主料：黑芝麻500克云南大核桃仁350克辅料：蜂蜜适量步骤：1.1.用一个大筛子（我用的豆浆机的）将黑芝麻分别倒入里面，筛选出杂质和颗粒。放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次即可。2.水分沥干八成后，放入炒锅中（铁锅更好），...查看详细>>
标签:酱汁佐料虾皮味精
主料：虾皮50克步骤：1.取出一小碗虾皮约50克。减去虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍，边倒水边晃动，可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。然后用水泡，要换3～5次水，这样可以减少虾皮中的二甲基亚硝胺等挥发性亚...查看详细>>
标签:酱汁佐料蛋黄沙拉酱
主料：蛋黄两只辅料：色拉油10克糖粉10克盐1/2小勺醋少许淡奶油备用步骤：1.蛋黄用打蛋器一边打一边加色拉油搅打成厚糊状。2.然后加入适量的白醋，加了醋以后色拉酱的颜色会变浅。3.加入糖粉继续搅拌。4.最后加入盐，可以加...查看详细>>
标签:酱汁佐料辣椒酱
主料：晒干的朝天椒一大把白芝麻一大勺盐一小勺油70ml步骤：1.朝天椒晒干磨粉.磨完的量大概5~6大勺(15ml的勺),取1/3量与白芝麻,盐混合2.油烧热,冒烟后关火,放置1~2分钟,倒入芝麻辣椒混合物中,迅速搅拌(我一不小心放的时间长了,等想...查看详细>>
标签:酱汁佐料