绍兴黄酒酿制技艺传承人评述

绍兴黄酒酿制技艺作为一项传统手工技艺，包括制药、制曲、浸米、蒸饭、发酵、开耙、压榨、煎酒、贮存等多道工序。因此，作为该项目的传承人至少掌握一项或多项技艺。现据相关资料列举部分传承人如下：章东明，生卒年不 ......（本文共 4401 字 , 5 张图） [阅读本文]>>

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