绍兴黄酒酿制原料及要求

绍兴黄酒系采用上等精白糯米、优质黄皮小麦和鉴湖佳水为主要原料，经独特技艺酿制而成的优质黄酒。绍兴黄酒的酿制技艺极为复杂，涉及微生物学、有机化学、生物化学、无机化学等多门现代学科。虽然属于手工技艺范畴，却 ......（本文共 1827 字 , 5 张图） [阅读本文]>>

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