所属栏目：中国泡菜加工
预处理是将选择好的蔬菜原料进行泡渍发酵前的加工,主要包括分级、切分、清洗等和预泡渍等处理过程。(1)蔬菜的挑选分级、整理切分、清洗沥干 将选择好的蔬菜原料进一步进行挑选,除去老根(须)、老皮、老筋、黄叶等,并进行分 ......（本文共 829 字 ） [阅读本文]>>
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