所属栏目：中国泡菜加工
泡菜生产加工的最基本要素一是蔬菜,二是食盐。食盐是泡菜加工的主要辅料之一,它在蔬菜的泡渍发酵中起防腐、脱水、变脆、呈味等作用。食盐的主要成分是氯化钠(NaCl),氯化钠的相对分子质量58.44,是无色立方结晶或白色结晶,易溶 ......（本文共 838 字 , 2 张图） [阅读本文]>>
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