五、醌类色素

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此类色素是醌类衍生物,有苯醌、萘醌、蒽醌、菲醌等形式。苯醌类色素大都是黄色,结构多为对苯醌,邻苯醌不稳定,例如酸藤子酚(Embelin)(图2-27)C17H26O4,熔点是142℃,是从白花酸藤子(Embeliaribes)(属紫金牛科)果实中提取的。图2-27　酸藤子 ......（本文共 793 字 ）     [阅读本文] >>


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