所属栏目：焙烤工业
果料在焙烤食品生产中应用广泛,是糕点生产的重要辅料。糕点中添加的果料最多,夹馅面包中的各种馅料也需要添加果料,饼干除极个别的品种外,一般不使用。果料的使用方法是在制品加工中将其加入面团、馅心或用于装饰表面。糕 ......（本文共 9512 字 ） [阅读本文] >>
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