2.食品中还原糖的测定

2.1 第一种方法: 直接滴定法 (GB5009.7—2016)。2.1.1 原理: 试样经除去蛋白质后,以亚甲蓝作指示剂,在加热条件下滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液(已用还原糖标准溶液标定),根据样品液消耗体积计算还原糖含量。2.1.2 试剂和材料: 除非另 ......    （本文共 10813 字 , 6 张图）     [阅读本文]>>