2.第二种方法:酸水解法(GB5009.6—2016)

2.1 原理: 食品中的结合态脂肪必须用强酸使其游离出来,游离出的脂肪易溶于有机溶剂。试样经盐酸水解后用无水乙醚或石油醚提取,除去溶剂即得游离态和结合态脂肪的总含量。2.2 试剂和材料: 除非另有说明,本方法所用试剂均为分 ......    （本文共 2014 字 , 1 张图）     [阅读本文]>>