滑炒虾球

主料：主料：海虾500克辅料：白果（干）50克花菇50克豌豆50克调料：大葱5克姜5克植物油20克盐2克味精2克鸡蛋清40克淀粉(豌豆)5克步骤：1.中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用