蒟蒻凉拌

1.蒟蒻丝以沸水汆烫后捞起，以冷水泡凉备用。

2.小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用。

3. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用。

4. 先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中，再摆上作法1的蒟蒻丝，再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄，最后将调味酱汁淋在上面，盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可。