糯米灌肥肠
主料：猪大肠(肥肠)1糯米1香菇1辅料：五香粉1生姜1黄酒(料酒)1老抽1糖1盐1步骤：1.糯米清水浸泡半小时以上冲洗干净2.香菇清水泡发好洗净切碎和糯米混在一起放少量老抽五香粉盐少量水搅拌均匀3.猪大肠翻出里面清除脏物用淘米水...查看详细>>
标签:肉类护心肉蘸蒜泥
主料：护心肉辅料：花椒大料肉桂蒜泥酱油步骤：1.将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；2.冷水下锅，水开后撇净浮沫；3.护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时；4...查看详细>>
标签:肉类酱爆肉
主料：夹心肉半斤豆腐干四块葱三根辅料：甜面酱酱油糖味精步骤：1.豆腐干块片，葱切段2.夹心肉加入水中（以没过肉为好）烧开，加酒，撇浮沫，转小火烧二十分钟到半小时，用筷子轻易穿过就好了，取出放凉，切薄片。3.锅内...查看详细>>
标签:肉类咸肉棒骨汤
主料：五花肉棒骨莴苣辅料：莴苣料酒盐鸡精步骤：1.五花肉切片，放点盐腌1-2天2.腌好的五花肉、新鲜棒骨洗净，放冷水焯水3.莴苣去皮，洗净，切滚刀块4.把五花肉和棒骨放砂锅中煮，大火煮开后，撇去浮沫，加料酒、姜，转小火...查看详细>>
标签:肉类溜肉段
主料：前槽肉150g鸡蛋1个淀粉一大勺面粉1/3勺葱姜蒜少许辅料：醋适量酱油适量糖一勺步骤：1.用猪前槽肉，洗净切成小丁，大小随意，均有就好。从图中可以看到，肉之中自然的肥瘦相间，因此口感不柴。2.淀粉、面粉加入一个蛋...查看详细>>
标签:肉类烤牛腩
主料：牛腩500克辅料：盐适量生抽适量黄油（牛油）适量步骤：1.牛腩整块洗净放压力锅里，表面用适量盐抹匀2.放适量生抽和少许水3.电压力锅上气后压30分钟或以上至牛腩烂熟。4.牛腩捞出来放在乐扣格拉斯玻璃烤碗中，试试味道...查看详细>>
标签:肉类白切东山羊
主料：海南东山羊500克步骤：1.东山羊用自制卤水泡制而成...查看详细>>
标签:肉类牛排骨浓汤
主料：牛排骨250克辅料：土豆1个洋葱¼个西红柿1个姜片3片盐适量料酒2勺步骤：1.牛排骨清水里浸泡，滤去血水，洗净捞起后入沸水锅，煮5分钟。砂锅加满清水，煮开后入姜片，焯过水洗净的牛排骨。中火慢炖2-3小时。中途加2勺料...查看详细>>
标签:肉类兔肉煲
主料：兔肉500克圆肉10个陈皮1/4个辅料：姜5片冰糖1小块（拇指那么大）生抽适量白酒适量盐适量步骤：1.陈皮泡软刮去囊，圆肉洗净待用；兔肉洗净斩小块放开水里焯出泡沫捞起。2.热锅落油爆香姜片冰糖，放兔肉翻炒，蘸酒兜炒几...查看详细>>
标签:肉类老黄瓜瘦肉汤
主料：老黄瓜1200克瘦肉450克赤小豆100克蜜枣4个辅料：陈皮1小块精盐少许步骤：1.赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。瘦肉切成块待用。老黄瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。2.汤煲里加入七至八碗水煮滚。放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜...查看详细>>
标签:肉类