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厦门沙茶面

    主料:面两人份大虾5只香菇2棵鸡胗5个青蒜2棵穿心莲1把豆芽1把辅料:沙茶酱3大匙花生酱2大匙盐适量糖适量姜3片步骤:1.准备好配料。2.准备好调料。沙茶酱和花生酱。3.起锅炒香沙茶酱。4.放人青蒜、姜翻炒。5.依次放入鸡胗、香...查看详细>>

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下饭帮手---凉拌紫菜

    主料:紫菜辅料:葱醋少许油适量糖适量盐少许味精适量老抽少许蒜适量步骤:1.将紫菜撕成小条,用热水泡开,再把水控干。2.根据自己的口味放入醋糖盐味精老抽(如果说是下饭,想达到一口紫菜扒三碗饭的境界,就放稍微咸一...查看详细>>

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文思豆腐

    主料:嫩豆腐300克熟火腿丝40克水发冬菇丝25克笋丝50克绿蔬菜丝50克辅料:鲜汤400克盐5克味精少许鸡油少许步骤:1.嫩豆腐切成细丝,入沸水锅焯去豆腥气。2.净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫,加盐、味精,...查看详细>>

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妈妈手传美味荔枝肉

    主料:里脊肉半条蒜头三瓣辅料:糖一调羹福建老酒一口杯陈醋半口杯生抽一调羹步骤:1.将里脊肉(里脊肉比较嫩,可以保证口感)切小块,每块约3cm见方,用福建老酒(绍酒也可以)生抽,盐,味精,糖,腌好,放入冰箱一小时...查看详细>>

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酱爆青口

    主料:青口辅料:豆豉酱少量红尖椒少许姜适量葱适量蒜少许步骤:1.青口入开水中烫直口微开即可捞出,取出肉待用2.红尖椒切粒,姜葱蒜切末待用3.热锅冷油爆香姜葱蒜末,加入豆豉酱和红尖椒炒香,4.加入青口和少许清水继续翻...查看详细>>

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茄汁鸡肉

    主料:嫩鸡肉300克番茄酱50克辅料:绍酒20克酱油20克白糖10克小苏打5克水淀粉20克胡椒粉1克葱姜片20克姜末2克花生油500克黄酒少许味精少许步骤:1.将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油,l0克、胡椒粉、水淀粉,绍酒...查看详细>>

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蚝油牛柳---如何炒出滑嫩的牛肉

    主料:牛柳胡萝卜洋葱辅料:蒜末适量西兰花茎(辅料可选)步骤:1.牛柳切成细条(与纹路相反的方向切哈),加入蚝油,料酒,淀粉,油腌制半小时左右2.胡萝卜,西兰花茎切片作为辅料,洋葱切成小块,蒜剁成碎3.锅烧热下冷油将牛肉划油至熟...查看详细>>

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梅菜笋丁酱拌饭

    主料:五花肉100克梅菜100克笋60克辅料:海天生抽适量海天招牌拌饭酱适量步骤:1.1.将猪肉洗净抹干水,剁成小粒将梅菜洗净,用清水浸5分钟,减去咸味;沥干水,剁碎2.笋洗净,切粒锅中放油,下猪肉粒炒至变白3.放入梅菜、笋,...查看详细>>

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荷香糯米鸡

    主料:普洱茶10克五花肉500克辅料:姜两片葱适量绵白糖10克盐5克左右油15ML(一汤匙)料酒适量步骤:1.糯米泡4个小时,香菇泡发;2.鸡翅切半焯水;3.在炒锅内加油放入鸡翅略炒后加入生抽老抽糖和鸡精;4.加入香菇与糯米炒匀;5.包...查看详细>>

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豆豉蒸鲍鱼---美丽厨娘

    主料:鲍鱼辅料:豆豉适量葱末适量红椒末适量蒜末适量步骤:1.鲍鱼去除内脏洗净,在面上划上十字花刀待用2.热锅冷油爆香蒜末,姜末,接着放入豆豉酱小火炒香3.将"2"中调料码在鲍鱼面上,入开水锅蒸5分钟取出,洒上葱花,辣椒末4.锅...查看详细>>

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