台湾美食-菜谱

主料：絞肉500g魚漿800g魷魚一尾辅料：紅蔥頭四顆蒜頭100g紅蘿蔔半根木耳一大朵香菜一把筍絲500g高湯700c.c.鹽1/2茶匙蝦米50g雞蛋兩顆太白粉200g步骤：1.將紅蔥頭、蒜頭、香菜切末，紅蘿蔔、木耳切絲備用。2.撕去魷魚的外膜3.魷魚切...查看详细>>

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主料：澳洲牛臀腰肉心500克香叶4片八角4粒桂皮5克小茴香5克姜片4片生抽1大勺老抽1小勺盐1小勺辅料：白芝麻1大勺辣椒粉1/2大勺花椒粉1/4小勺五香粉1/4小勺咖喱粉1小勺生抽2大勺糖1小勺牛肉粉1小勺步骤：1.将香料放入锅中，加入1...查看详细>>

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主料：土鸡一只干香菇15朵辅料：老姜一块黑麻油3大勺米酒2勺盐适量步骤：1.将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。（泡的水不要倒掉）2.锅中...查看详细>>

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主料：米饭本地鸡蛋熟玉米粒甜青豆胡萝卜小番茄培根辅料：草莓适量少量巧克力酱适量步骤：1.将蒸熟的米饭用手团成饭团，用来做小兔子的脸。2.将熟玉米粒、甜青豆和胡萝卜丁用色拉油，加少许盐炒香炒熟。铺在小兔子脸的旁...查看详细>>

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主料：鲈鱼1条五花肉丝100克辅料：豆豉香油葱姜蒜米酒酱油蚝油白糖步骤：1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀2.再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油一起搅拌均匀3.先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟...查看详细>>

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主料：鸡腿萝卜干辅料：红椒葱姜步骤：1.鸡腿洗净去骨切小件，萝卜干、红椒洗净切粒，葱姜切段备用。2.锅烧热，放入油少许即刻把鸡肉放入快炒。炒至鸡肉发白略有焦放入生姜继续快炒。3.再接着放入一半葱段、红椒和萝卜干...查看详细>>

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主料：五花肉半斤梅干菜适量香菇丁适量筍丁适量辅料：耗油少许酱油少许米酒适量胡椒粉适量糖适量蒜末适量步骤：1.五花肉切片（五公分），淋少许酱油，放入锅中煎至八分熟，肉片向下平铺碗底，2.下蒜末、香菇丁、筍丁、泡...查看详细>>

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主料：白米1杯高麗菜大的1/4，小型1/2顆紅蘿蔔3-5片蝦皮1小撮蒜頭2瓣辅料：醬油1小匙鹽2小匙白胡椒粉2小匙步骤：1.白米洗淨泡水備用2.高麗菜洗淨切絲備用。(高麗菜切粗一點比較有口感。如果煮給牙口不好的小朋友或老人吃，那就...查看详细>>

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主料：带皮鸡肉辅料：葱少许老抽少许姜少许干辣椒少许大蒜头少许麻油少许冰糖少许料酒少许罗勒（九层塔）少许步骤：1.葱切段，姜切片，蒜头去皮用整颗，干辣椒用整颗，将鸡腿割开去骨，鸡肉切块，去除血块，鸡皮油留着（...查看详细>>

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主料：鮮蚵300g雞蛋豆腐一塊辅料：辣豆瓣醬一大匙老干媽半匙醬油1/2茶匙糖1/4茶匙米酒一大匙水兩大匙地瓜粉少許蒜頭3-4顆九層塔4-5片步骤：1.雞蛋豆腐切塊沾些地瓜粉煎到兩面金黃2.蒜頭切末爆香3.加入豆瓣醬、老干媽炒香4.加入...查看详细>>

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